Willkommen im
Haus der Getreuen
Offizieller Brauereiausschank des friesischen Brauhaus zu Jever
Echte Küche. Ehrliche Haltung. Brauhauskultur in Jever.
Hier, im Herzen von Jever, verbinden sich Geschichte, Atmosphäre und
Genuss zu einem besonderen Erlebnis.
Wo früher die Braukunst zuhause war, erwartet Dich heute eine Küche, die
regionale Tradition und kreative Kulinarik vereint – immer begleitet von
einem frisch gezapften Jever Pilsener oder Jever Fun.
Dass uns der renommierte Gourmet-Guide Falstaff im Juli 2025 für unsere
Kulinarik und unser Ambiente empfohlen hat, erfüllt uns mit Stolz – und ist
für Dich die Einladung, genau das zu erleben:
Genuss mit Charakter in historischem Gemäuer.
Saisonale Winter und Weihnachtskarte
Unsere winterlichen Wild-, Gänse- und Entengerichte – Preise in Euro
Fangfrische Nordsee-Miesmuscheln
Serviert mit knusprigen Baguette-Scheiben
In Weißwein-Kräuter-Sauce
18,90
In mediterraner Tomatensauce
17,90
Kürbissuppe mit Hausbrötchen
Hokkaido-Kürbis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne
9,90
Kürbis-Gemüse-Pfanne
Hokkaido-Kürbis | Paprika | Zucchini | rote Zwiebeln
mit Küstenkäse
22,90
mit Tranchen der Hähnchenbrust
22,90
mit Seehecht-Filet
22,90
mit Küstenkäse & Tranchen der Hähnchenbrust
24,90
Schweinemedaillons
Kürbis-Kartoffelstampf | Blumenkohl | Biersauce
24,90
Unsere Philosophie
Ehrlichkeit und Handwerk prägen unsere Küche.
Bei uns kommen keine Tüten, keine Pulver, keine Flaschen zum Einsatz, wenn es um
Geschmack geht – jede Sauce, jeder Fond, jedes Dressing entsteht von Hand und aus
echten Zutaten. Wir kochen aus Überzeugung ohne Zusatzstoffe und Palmfett.
Weil es ehrlich ist – und gesünder.
So entsteht eine Kulinarik, die im Juli 2025 sogar den renommierten
Gourmet-Guide Falstaff überzeugt hat: ausgezeichnet für Atmosphäre und Küche.
Wir glauben: Nur wer ehrlich kocht, schafft Momente, die bleiben.
Und genau das ist unser Versprechen an Dich – im Haus der Getreuen.
Namensgebung
Mit der ersten Konzession für eine Wein- und Tabakhandlung öffnete
das 1731 erbaute Haus der Getreuen 1836 seine Pforten.
Schon am 9. Mai 1859 wurde in diesem Haus die erste Gaststätte
von einem jeverschen Original, dem Kaufmann Christian Rudolph, eröffnet.
In „Rudolphs Gasthof“ traf sich die berühmte Runde,
die dem Reichskanzler Bismarck ab 1871 alljährlich zu seinem Geburtstag eine
besondere Aufmerksamkeit zukommen ließ: 101 Kiebitzeier.
Als Absender der Glückwünsche unterzeichneten sie schlicht mit
‚Die Getreuen von Jever‘